透過參觀本地環保教育農莊，向參加者介紹香港的有機耕種方法及對生態環境友善的種植知識；藉參與田務體驗、製作有機麵包和再造紙環保工作坊等活動，讓參加者(尤其是學生及年青家長) 認識有機種植的好處、體會食物得來不易的過程，從而學習愛護環境、珍惜食物和實踐綠色生活。